| Ingredienser: 300 g. fuldmodne piripiri koldpresset rapsolie (gerne den fra Bornholm) en god Balsamico salt atamon | Piri piri-en renses for frøstolen – (gummihandsker anbefales kraftigt til dette arbejde) De ituskårne frugter blendes med et par spiseskefulde rapsolie, en spiseskeguld Balsamico og en lille teskefuld salt. Det hele blendes grundigt og hældes i et rengjort glas. En teskefuld Atamon røres i. Den stærke pesto skal bruges med stor forsigtighed, da den er usædvanlig stærk. Til Peter: alle målene er på slump, men smag dig ikke frem. |
