Frikadeller
| Ingredienser: 500 g. flæskefars 1 spsk. mel 1 kop groftvalsede havregryn (for naboens skyld ca. 2 dl.) 1 løg 1 æg postevand, ca. 2 kopper (for naboens skyld ca. 4 dl.) salt peber I sommermodellen tilsættes friskhakket basilikum (for naboens skyld ca. 5 – 10 store blade) I vintermodellen udskiftes basilikummen ‘med en meget finthakket selleri. (for naboens skyld ca. 200 g.) |
| Flæskefars og ingredienserne røres sammen med vandet eftersom farsen kan tage det. Saltet tilsættes til sidst og det hele røres kun med en grydeske. Farsen hviler mindst 1 time i køleskab. Steges på en meget varm pande – gerne i kokossmør |