Fastelavnsbombe

Dej (walesdej) af
125 gram smør
125 gram mel
2½ dl. vand
5 æg½ tsk. salt 

Fyld/pynt:
250 gram Mascapone
2 æg
3 spsk. mørk farin
Saften af ½ citron
½ brev kagecreme
1 tsk. kakaopulver
Frugt efter behag
½ plade hvid chokolade
1/4 liter piskefløde
Dejen fordeles i en tærteform og bages i en 200 graders forvarmet ovn i midten i ca. 20 minutter og afkøles.

Fyldet piskes sammen til en æggesnaps. Kæmpewalesbollen skæres igennem og det halve af æggesnapsen blandet med lidt af frugten fordeles på bunden. Resten af bollen lægges over som låg og pyntes efter ønske. I vores tilfælde bestod frugten af brombær, jordbær
og blåbær.