Brændte figner surprice


 
 
Ingredienser
:1 pakke belgiske vafler
6 æg
1 tsk. natron
100 gram hakkede mandler
1 dåse brandte figner
250 gram sukker

pynt:
piskefløde
frugt, bær eller lignende
Æg og sukker piskes til en æggesnaps. De hakkede mandler og de finthakkede figner (uden saft) røres let i æggemassen.
En springform eller aluform smøres med smør og drysses med mel.
De belgiske vafler lægges i bunden og æggemassen hældes over.
Kagen sættes i en forvarmet ovn (190 grader) og bages i en lille time.
(Prøv for Guds skyld lidt før “strikkepindetrickset” – slipper den ikke strikkepinden, skal den have lidt længere, gør den, er den færdig –
(ovne er jo forskellige).
Lad kagen blive kold og vend den ud og dekorer den med rigelig flødeskum og  bær eller frugt efter behag.