Brændte figner surprice

Ingredienser:
1 pakke belgiske vafler
6 æg
1 tsk. natron
100 gram hakkede mandler
1 dåse brandte figner
250 gram sukker
pynt:
piskefløde
frugt, bær eller lignende
Æg og sukker piskes til en æggesnaps.
De hakkede mandler og de finthakkede figner (uden saft) røres let i æggemassen.
En springform eller aluform smøres med smør og drysses med mel.
De belgiske vafler lægges i bunden og æggemassen hældes over.
Kagen sættes i en forvarmet ovn (190 grader) og bages i en lille time.
(Prøv for Guds skyld lidt før “strikkepindetrickset” – slipper den ikke strikkepinden, skal den have lidt længere, gør den, er den færdig
– (ovne er jo forskellige).
Lad kagen blive kold og vend den ud og dekorer den med rigelig flødeskum og bær eller frugt efter behag.