Jægerbøffer

Ingredienser:
500 g. hakket krondyr småkød.
salt     
peber

smør eller margarine  
1. Svits på panden – løg/peberfrugt/champignon mm. – alt efter smag.
2. Form bøfferne – vikkel et stk. røget bacon om bøffen.
3. Steg bøfferne i ca. 5 min. på hver side – krydder med salt og peber.
4. Stil bøfferne på et stk. stanniol – kom det svitsede ovenpå, vikkel staniol om det, så det danner en skorsten.
5. Stil bøfferne i ovnen i ca. 30 min. ved 200 grader- lidt mindre hvis de skal være rosa.
Tilbehør: bagt kartoffel og salatskål eller kartoffelmos og tyttebær.